上热搜！预制菜成海外留子“香饽饽”，纷纷喊话预制菜出海？有企业已瞄准商机

近期，“留子才是纷纷最需要预制菜的人”话题在社交平台成“热搜”，引发社会各界对留学生饮食问题的喊话海关注，该话题大意是预制已瞄求学海外的学子，离开养育自己一方热土后，企业面对“白人饭”既没胃口，香饽饽对自身厨艺又一筹莫展，上热搜预预制菜正好解决他们痛点。制菜准商早在去年，成海菜出类似话题就曾出现过，外留这背后，纷纷既是饮食文化上的差异，又是预制菜在海外市场受热捧的表现。

小红书平台上“留子才是最需要预制菜的人”话题成热搜

被戏称“留学生之光”

预制菜凭这两点火出圈

记者翻阅社交平台了解到，大部分留学生对预制菜的“渴望”，源自对“白人饭”的抵触。何为“白人饭”，它是一种轻食餐，大多以蔬菜、水果构成，在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，追求简单、均衡的饮食理念。显然，对于在家里吃惯“山珍海味”的学子而言，“白人饭”过于单调，而品类丰富的预制菜除了满足“中国胃”更能缓解“思乡情”。

微博上留学生吃预制菜话题同样火热

“请问青团火腿红豆粥能吃吗？”微博上，不少留学生晒出“糊弄厨艺”，卖相难看且口感堪忧，评论区一片“共勉”和“同情”。自然，预制菜是大部分厨艺不精的留学生首选，仅需简单加热就能复刻熟悉的“家乡菜”，甚至有网友评论道。“吃上预制菜的我已化身英区最幸福的留子！”“我想说海外留子才是预制菜的目标用户！”“不用回国也可以‘报复性吃喝’！”

“我愿称预制菜为‘留学生之光’。”小陈在美国留学5年，她向记者表示，国外的中餐大多价格相对贵、味道还不大正宗，所以她隔三差五就要在小红书或者抖音上看“快手菜教学”来学厨艺。但她也表示，在异国他乡要复刻出色香味俱全的地道中国菜并不是一件容易事，而且做饭久了确实会有点累。针对此，国外留学生对预制菜的“呼声”自然会高涨。

海外华人也爱预制菜

已有企业成功“先走一步”

放眼华人餐饮市场，预制菜消费潜力巨大。相关行业数据显示，中国预制菜的主要消费群体是海外华人，人数大约为6000万，按照每个消费者能影响5个人计算，整个消费潜力群体就是3亿人。伴随着市场规模的不断扩大，也让不少预制菜企业看到了新的发力点，即推动中式预制菜出海，当前已有企业“先走一步”。

广东“年菜”首航新西兰

2月4日，品珍科技“御鲜锋”年菜首航新西兰、澳大利亚；2月初，广州南沙雪印预制菜进出口有限公司精准瞄准海外消费者需求，与新西兰天天食品有限公司签订了3000万元的预制菜出口订单；4月15日，惠州顺兴食品有限公司生产的一批1.8吨禽肉预制菜经惠州海关检验合格后，首次出口至东南亚。种种案例表明，企业频繁的出海行动促成“出海热潮”。

“中餐预制菜出海是中国食品工业化走向世界的新方向。”世界中餐业联合会副会长武力接受记者采访时指出。他还表示，中餐预制菜作为中国食品工业的新质生产力，在包括出海在内的多种渠道联合发力下，正促进中国食品工业进入新的发展征程。当下各地预制菜企业摩拳擦掌，行业发展如火如荼，但更要保持清醒冷静，做到实事求是，科学直面各种问题。

出海试水遇难题

企业学会“冷思考”解答

出海之路并非一路坦荡。不少“出海”企业表示，海外各个国家（地区）政策的不同，形成了不同的贸易“壁垒”，尤其对肉类的管控更为严格。广州鹰金钱食品集团有限公司副总经理邹日进表示，以北美市场为例，当地禁止肉类（猪肉）产品进口，这就让不少含肉类的预制菜难以出海。

这也是不少预制菜企业面临的问题。海关总署广东分署相关负责人曾在采访中表示：“不同国家间的食品安全监管体系与法律法规差异巨大，是预制菜产品出口面临的重大难点。企业必须具备出口国家要求的相关证书，产品必须达到出口国家的相关指标与要求，预制菜才能顺利出口。”

这样的情境下，不少企业仔细研究各国（地区）政策，如比对自身产品所用到的原料和配料，总会找到突破口。邹日进称目前企业通过完善配料表，佛跳墙、盆菜等产品已经进入澳门最具规模的连锁超市售卖。同样，惠州顺兴食品有限公司总经理唐展曜表示，公司产品首次“出海”，出口前及时预约申报并提供出货计划，并展示自检自控系统，确保出口食品质量安全。

针对出海地域差异问题，武力还对企业提出建议，国内企业不能以自己的标准替代海外客户需求标准，一定要研究出海哪些系列，哪些品类是受欢迎的，其次市场开拓必须根据市场需求和特点进行规划。他还谈道，目前中餐预制菜出海仍处于“摸着石头过河”的阶段，预制菜企业一定要有市场针对性，并且重视试错经验，才能持续开拓海外市场。

【记者】黄俊杰

【来源】南方农村报